Կալիումի դիֆորմատ, իր յուրահատուկ հակաբակտերիալ մեխանիզմով և ֆիզիոլոգիական կարգավորող գործառույթներով, ծովախեցգետնի բուծման մեջ դառնում է հակաբիոտիկների իդեալական այլընտրանք։արգելակող պաթոգեններ, աղիքների առողջության բարելավում, ջրի որակի կարգավորում, ևանձեռնմխելիության բարձրացում, այն խթանում է կանաչ և առողջ ակվակուլտուրայի զարգացումը։

Կալիումի դիֆորմատՈրպես նորարարական օրգանական թթվային աղային հավելանյութ, վերջին տարիներին լայն կիրառման հեռանկարներ է ցուցաբերել ջրային արդյունաբերության մեջ, մասնավորապես՝ ծովախեցգետնի բուծման մեջ, որտեղ այն ցուցաբերում է բազմակի ազդեցություն: Այս միացությունը, որը կազմված է մրջնաթթվից և կալիումի իոններից, իր յուրահատուկ հակաբակտերիալ մեխանիզմի և ֆիզիոլոգիական կարգավորող գործառույթների շնորհիվ դառնում է հակաբիոտիկների իդեալական այլընտրանք: Ծովախեցգետնի բուծման մեջ դրա հիմնական արժեքը հիմնականում արտացոլվում է չորս չափանիշով՝ պաթոգենների արգելակում, աղիքային առողջության բարելավում, ջրի որակի կարգավորում և անձեռնմխելիության բարձրացում: Այս գործառույթները համակցվում են՝ ձևավորելով առողջ ջրային արդյունաբերության կարևորագույն տեխնիկական հիմքը:

Հակաբիոտիկների փոխարինման առումով, կալիումի դիֆորմատի հակաբակտերիալ մեխանիզմն ունի զգալի առավելություններ: Երբ կալիումի դիֆորմատը մտնում է ծովախեցգետնի մարսողական համակարգ, այն դիսոցացվում է և թթվային միջավայրում արտազատում մրջնաթթվի մոլեկուլներ: Այս մրջնաթթվի մոլեկուլները կարող են թափանցել մանրէային բջջային թաղանթների մեջ և դիսոցացվել ջրածնի իոնների և ֆորմատային իոնների ալկալային ցիտոպլազմային միջավայրում՝ առաջացնելով pH-ի նվազում մանրէային բջիջների ներսում և խանգարելով դրանց բնականոն նյութափոխանակությանը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կալիումի դիֆորմատը զգալի արգելակող ազդեցություն ունի ծովախեցգետնի տարածված պաթոգեն բակտերիաների, ինչպիսիք են Vibrio parahaemolyticus-ը, Vibrio harveyi-ն և Escherichia coli-ն, վրա՝ 0.5%-1.5% նվազագույն արգելակող կոնցենտրացիայով (MIC): Հակաբիոտիկների համեմատ, այս ֆիզիկական հակաբակտերիալ մեթոդը չի առաջացնում բակտերիալ դիմադրողականություն, և դեղամիջոցի մնացորդային քանակի առաջացման վտանգ չկա:

Աղիքային առողջության կարգավորումը կալիումի դիֆորմատի մեկ այլ հիմնական գործառույթ է: Մրջնաթթվի արտազատումը ոչ միայն կանխում է վնասակար մանրէների բազմացումը, այլև ստեղծում է բարենպաստ միկրոմիջավայր պրոբիոտիկների, ինչպիսիք են կաթնաթթվային մանրէները և բիֆիդոբակտերիաները, բազմացման համար: Այս մանրէային համայնքի կառուցվածքի օպտիմալացումը զգալիորեն բարելավում է աղիների մարսողության և կլանման արդյունավետությունը:

Կալիումի դիֆորմատցուցաբերում է եզակի անուղղակի ազդեցություն ջրի որակի կարգավորման վրա: Ավանդական ջրագործության մեջ կերի ազոտի մոտ 20%-30%-ը լիովին չի ներծծվում և չի արտանետվում ջրային մարմիններ՝ դառնալով ամոնիակային ազոտի և նիտրիտի հիմնական աղբյուրը: Կերի օգտագործման արդյունավետությունը բարելավելով՝ կալիումի դիֆորմատը արդյունավետորեն նվազեցնում է ազոտի արտազատումը:

Փորձարարական տվյալները ցույց են տալիս, որ 0.5% ավելացնելըկալիումի դիֆորմատկարող է նվազեցնել ծովախեցգետնի կղանքում ազոտի պարունակությունը 18%-22%-ով, իսկ ֆոսֆորի պարունակությունը՝ 15%-20%-ով: Այս արտանետումների նվազեցման ազդեցությունը հատկապես նշանակալի է ջրային ցիկլի ակվակուլտուրայի համակարգերում (ՋԿՀ), որոնք կարող են վերահսկել նիտրիտի գագաթնակետային կոնցենտրացիան ջրում 0.1 մգ/լ-ից ցածր, ինչը շատ ավելի ցածր է ծովախեցգետնի անվտանգության շեմից (0.5 մգ/լ): Բացի այդ, կալիումի դիֆորմատն ինքնին աստիճանաբար քայքայվում է ջրային մարմիններում՝ վերածվելով ածխաթթու գազի և ջրի՝ առանց երկրորդային աղտոտում առաջացնելու, ինչը այն դարձնում է էկոլոգիապես մաքուր հավելանյութ:

Կալիումի դիֆորմատի կիրառական արժեքի մեկ այլ դրսևորում է իմունային համակարգը բարձրացնող ազդեցությունը: Առողջ աղիքը ոչ միայն սննդանյութերի կլանման օրգան է, այլև կարևոր իմունային պատնեշ: Կալիումի դիֆորմատը նվազեցնում է համակարգային բորբոքային ռեակցիան՝ կարգավորելով աղիքային միկրոբիոտայի հավասարակշռությունը և նվազագույնի հասցնելով աղիքային էպիթելի վրա պաթոգեն բակտերիաների խթանումը: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ծովախեցգետինների պոպուլյացիաներին կալիումի դիֆորմատի ավելացումը 30%-40%-ով մեծացնում է արյան մեջ լիմֆոցիտների քանակը և զգալիորեն ուժեղացնում է իմունային համակարգի հետ կապված ֆերմենտների, ինչպիսիք են ֆենոլօքսիդազը (PO) և սուպերօքսիդ դիսմուտազը (SOD), ակտիվությունը:

Գործնականում կալիումի դիֆորմատի օգտագործումը պահանջում է գիտական ​​հարաբերակցություն: Առաջարկվող ավելացման քանակը կերի քաշի 0.4%-1.2%-ն է՝ կախված բուծման փուլից և ջրի որակի պայմաններից:
Աղիների զարգացումը խթանելու համար սածիլների փուլում (PL10-PL30) խորհուրդ է տրվում օգտագործել 0.6%-0.8% դեղաչափ։

Մշակման ժամանակահատվածը կարող է կրճատվել մինչև 0.4% -0.6%, հիմնականում մանրէային համայնքի հավասարակշռությունը պահպանելու համար։

Հարկ է նշել, որ կալիումի ֆորմատը պետք է լավ խառնվի կերի հետ (խորհուրդ է տրվում օգտագործել եռաստիճան խառնման գործընթաց), և կերակրելուց առաջ պետք է խուսափել բարձր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության միջավայրում երկարատև ազդեցությունից՝ կպչունությունը կանխելու և համային որակը չազդելու համար։

Օրգանական թթուների (օրինակ՝ կիտրոնաթթու) և պրոբիոտիկների (օրինակ՝ Bacillus subtilis) հետ համատեղ օգտագործումը կարող է առաջացնել սիներգետիկ ազդեցություն, սակայն պետք է զգույշ լինել՝ խուսափելու համար ալկալային նյութերի (օրինակ՝ սոդա) հետ համատեղելիությունից։

Արդյունաբերական զարգացման տեսանկյունից, կիրառումըկալիումի դիֆորմատհամապատասխանում է ակվակուլտուրայի կանաչ փոխակերպման ընդհանուր միտմանը։