Բետաինը, ինչպես խոլինը և մեթիոնինը, մասնակցում է լյարդում մեթիլ խմբի նյութափոխանակությանը և իր անկայուն մեթիլ խումբը տրամադրում է մի քանի նյութափոխանակորեն կարևոր միացությունների, ինչպիսիք են կարնիտինը, կրեատինը և հորմոնները, սինթեզի համար (տե՛ս նկար 1):

 

Խոլինը, մեթիոնինը և բետաինը բոլորը կապված են մեթիլային խմբի նյութափոխանակության մեջ: Հետևաբար, բետաինի հավելումները կարող են նվազեցնել այս մյուս մեթիլային խմբի դոնորների պահանջարկը: Հետևաբար, կենդանիների կերի մեջ բետաինի հայտնի կիրառություններից մեկը խոլին քլորիդի (մի մասի) և սննդակարգում ավելացված մեթիոնինի փոխարինումն է: Շուկայական գներից կախված՝ այս փոխարինիչները, ընդհանուր առմամբ, խնայում են կերի ծախսերը՝ միաժամանակ պահպանելով արդյունավետության արդյունքները:

Երբ բետաինը օգտագործվում է այլ մեթիլդոնորների փոխարինման համար, բետաինը, ավելի շուտ, օգտագործվում է որպես ապրանք, ինչը նշանակում է, որ բետաինի դեղաչափը կերի մեջ կարող է փոփոխական լինել և կախված է դրանց հետ կապված միացությունների, ինչպիսիք են խոլինը և մեթիոնինը, գներից: Սակայն բետաինը ոչ միայն մեթիլ դոնոր սննդանյութ է, և բետաինի ներառումը կերի մեջ պետք է դիտարկել որպես արդյունավետությունը բարելավելու միջոց:

Բետաինը որպես օսմոպրոտեկտոր

Բացի մեթիլդոնորի իր գործառույթից, բետաինը գործում է որպես օսմոկարգավորիչ։ Երբ բետաինը չի մետաբոլիզացվում լյարդի կողմից մեթիլ խմբի նյութափոխանակության ժամանակ, այն հասանելի է դառնում բջիջների համար որպես օրգանական օսմոլիտ օգտագործելու համար։

Որպես օսմոլիտ, բետաինը մեծացնում է ներբջջային ջրի պահպանումը, բայց ավելին, այն նաև պաշտպանում է բջջային կառուցվածքները, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ֆերմենտները և ԴՆԹ-ն: Բետաինի այս օսմոպաշտպանիչ հատկությունը շատ կարևոր է (օսմոտիկ) սթրեսի ենթարկվող բջիջների համար: Բջջային բետաինի կոնցենտրացիայի աճի շնորհիվ սթրեսի ենթարկված բջիջները կարող են ավելի լավ պահպանել իրենց բջջային գործառույթները, ինչպիսիք են ֆերմենտների արտադրությունը, ԴՆԹ-ի կրկնապատկումը և բջիջների բազմացումը: Բջջային ֆունկցիայի ավելի լավ պահպանման շնորհիվ բետաինը կարող է բարելավել կենդանիների կատարողականը, հատկապես որոշակի սթրեսային իրավիճակներում (ջերմային սթրես, կոկցիդիոզի մարտահրավեր, ջրի աղիություն և այլն): Բետաինի լրացուցիչ հավելումը կերին օգտակար է եղել տարբեր իրավիճակներում և տարբեր կենդանիների տեսակների համար:

Բետաինի դրական ազդեցությունը

Բետաինի օգտակար ազդեցության վերաբերյալ ամենաշատ ուսումնասիրված իրավիճակը, հավանաբար, ջերմային սթրեսն է: Շատ կենդանիներ ապրում են շրջակա միջավայրի ջերմաստիճաններում, որոնք գերազանցում են իրենց ջերմային հարմարավետության գոտին, ինչը հանգեցնում է ջերմային սթրեսի:

Ջերմային սթրեսը տիպիկ վիճակ է, երբ կենդանիների համար կարևոր է կարգավորել իրենց ջրային հաշվեկշիռը: Պաշտպանիչ օսմոլիտի դեր կատարելու իր ունակությամբ բետաինը թեթևացնում է ջերմային սթրեսը, ինչը, օրինակ, ցույց է տալիս բրոյլերների մոտ ուղիղ աղիքի ցածր ջերմաստիճանը և շնչահեղձության նվազումը:

Կենդանիների մոտ ջերմային սթրեսի նվազեցումը նպաստում է նրանց կերերի ընդունմանը և նպաստում է արտադրողականության պահպանմանը: Բետաինը կարևոր է ոչ միայն բրոյլերների, այլև ձվադրող կովերի, խոզամորթների, ճագարների, կաթնատու և մսատու անասունների մոտ՝ շոգ եղանակին, ինչպես նաև բարձր խոնավության պայմաններում արտադրողականությունը պահպանելու համար: Բացի այդ, աղիքային առողջությունը պահպանելու համար բետաինը կարող է օգնել: Աղիքային բջիջները անընդհատ ենթարկվում են աղիների հիպերօսմոտիկ պարունակությանը, և լուծի դեպքում այդ բջիջների համար օսմոտիկ մարտահրավերը կլինի ավելի բարձր: Բետաինը կարևոր է աղիքային բջիջների օսմոտիկ պաշտպանության համար:

Բետաինի ներբջջային կուտակման միջոցով ջրի հաշվեկշռի և բջջային ծավալի պահպանումը հանգեցնում է աղիքային ձևաբանության բարելավմանը (ավելի բարձր թավիկներ) և ավելի լավ մարսողականության (լավ պահպանված ֆերմենտային սեկրեցիայի և սննդանյութերի կլանման համար նախատեսված մակերեսի ավելացման շնորհիվ): Բետաինի դրական ազդեցությունը աղիքային առողջության վրա հատկապես արտահայտված է խնդրահարույց կենդանիների մոտ, օրինակ՝ կոկցիդիոզով տառապող թռչնամիս և կաթից կտրվող խոճկորներ:

Բետաինը հայտնի է նաև որպես դիակի մոդիֆիկատոր։ Բետաինի բազմաթիվ գործառույթները դեր են խաղում կենդանիների սպիտակուցների, էներգիայի և ճարպերի նյութափոխանակության մեջ։ Թե՛ թռչնամսի, թե՛ խոզերի մոտ կրծքամսի և թե՛ նիհար մսի ավելի բարձր բերքատվությունը համապատասխանաբար նշվում է բազմաթիվ գիտական ​​ուսումնասիրություններում։ Ճարպի մոբիլիզացիան նաև հանգեցնում է դիակի ճարպի պարունակության նվազմանը, ինչը բարելավում է դիակի որակը։

Բետաինը որպես կատարողականի ուժեղացուցիչ

Բետաինի բոլոր հաղորդված դրական ազդեցությունները ցույց են տալիս, թե որքան արժեքավոր կարող է լինել այս սննդանյութը: Հետևաբար, բետաինի ավելացումը սննդակարգին պետք է դիտարկել ոչ միայն որպես այլ մեթիլդոնորները փոխարինող և կերերի ծախսերը խնայող ապրանք, այլև որպես ֆունկցիոնալ հավելում՝ կենդանիների առողջությունն ու կատարողականը պահպանելու համար:

Այս երկու կիրառությունների միջև տարբերությունը դեղաչափն է: Որպես մեթիլդոնոր, բետաինը հաճախ օգտագործվում է կերի մեջ 500 ppm կամ նույնիսկ ավելի ցածր դեղաչափերով: Արդյունավետությունը բարելավելու համար սովորաբար օգտագործվում են 1000-ից 2000 ppm բետաինի դեղաչափեր: Այս ավելի բարձր դեղաչափերը հանգեցնում են չմետաբոլիզացված բետաինի, որը շրջանառվում է կենդանիների մարմնում և հասանելի է բջիջների կողմից կլանման համար՝ դրանք պաշտպանելով (օսմոտիկ) սթրեսից և, հետևաբար, նպաստելով կենդանիների առողջությանը և արդյունավետությանը:

Եզրակացություն

Բետաինը տարբեր կիրառություններ ունի տարբեր կենդանիների տեսակների համար: Կենդանիների կերերում բետաինը կարող է օգտագործվել որպես կերերի ծախսերի խնայողության միջոց, բայց այն կարող է նաև ներառվել սննդակարգում՝ կենդանիների առողջությունը բարելավելու և արտադրողականությունը բարձրացնելու համար: Հատկապես այսօր, երբ մենք փորձում ենք նվազագույնի հասցնել հակաբիոտիկների օգտագործումը, կենդանիների առողջությանը աջակցելը մեծ նշանակություն ունի: Բետաինը, անշուշտ, արժանի է տեղի ունենալ կենդանիների առողջությունը աջակցող այլընտրանքային կենսաակտիվ միացությունների ցանկում: