Երկբևեռ մակերևութային ակտիվ նյութերը մակերևութային ակտիվ նյութեր են, որոնք ունեն և՛ անիոնային, և՛ կատիոնային հիդրոֆիլ խմբեր։

Լայն իմաստով, ամֆոտեր մակերևութային ակտիվ նյութերը միացություններ են, որոնք նույն մոլեկուլում ունեն ցանկացած երկու հիդրոֆիլ խմբեր, այդ թվում՝ անիոնային, կատիոնային և ոչ իոնային հիդրոֆիլ խմբեր: Հաճախ օգտագործվող ամֆոտեր մակերևութային ակտիվ նյութերը հիմնականում հիդրոֆիլ խմբեր են՝ կատիոնային մասում ամոնիումի կամ քառորդական ամոնիումի աղերով, իսկ անիոնային մասում՝ կարբօքսիլատային, սուլֆոնատային և ֆոսֆատային տեսակներով: Օրինակ՝ նույն մոլեկուլում ամինո և հատվածային խմբեր ունեցող ամինաթթվային ամֆոտեր մակերևութային ակտիվ նյութերը բետաինային ամֆոտեր մակերևութային ակտիվ նյութեր են, որոնք պատրաստված են ներքին աղերից, որոնք պարունակում են ինչպես քառորդական ամոնիումային, այնպես էլ կարբօքսիլային խմբեր՝ տեսակների լայն տեսականիով:

Ամֆիֆիլային մակերևութային ակտիվ նյութերի ցուցադրումը տատանվում է դրանց լուծույթի pH արժեքի հետ մեկտեղ։

Կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հատկությունների ցուցադրում թթվային միջավայրում; Անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հատկությունների ցուցադրում հիմնային միջավայրում; Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հատկությունների ցուցադրում չեզոք միջավայրում: Կատիոնային և անիոնային հատկությունների կատարյալ հավասարակշռության կետը կոչվում է իզոէլեկտրական կետ:

Իզոէլեկտրական կետում ամինաթթվային տիպի ամֆոտերային մակերևութային ակտիվ նյութերը երբեմն նստվածք են առաջացնում, մինչդեռ բետաինային տիպի մակերևութային ակտիվ նյութերը հեշտությամբ չեն նստվածք առաջացնում նույնիսկ իզոէլեկտրական կետում։

Բետաինի տեսակՄակերևութային ակտիվ նյութերը սկզբնապես դասակարգվել են որպես չորրորդական ամոնիումային աղերի միացություններ, բայց ի տարբերություն չորրորդական ամոնիումային աղերի, դրանք չունեն անիոններ։
Բետաինը պահպանում է իր մոլեկուլային դրական լիցքը և կատիոնային հատկությունները թթվային և հիմնային միջավայրերում: Այս տեսակի մակերևութային ակտիվ նյութը չի կարող ստանալ դրական կամ բացասական լիցքեր: Այս տեսակի միացության ջրային լուծույթի pH արժեքի հիման վրա, ողջամիտ է այն սխալ դասակարգել որպես ամֆոտերային մակերևութային ակտիվ նյութ:

Այս փաստարկի համաձայն, բետաինային տիպի միացությունները պետք է դասակարգվեն որպես կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութեր: Այս փաստարկներին հակառակ, բետաինային միացությունների օգտագործողների մեծ մասը շարունակում է դրանք դասակարգել որպես ամֆոտերային միացություններ: Հետերոէլեկտրականության տիրույթում մակերևութային ակտիվության մեջ գոյություն ունի երկֆազ կառուցվածք՝ R-N+(CH3)2-CH2-COO-:

Բետաինային տիպի մակերևութային ակտիվ նյութերի ամենատարածված օրինակը ալկիլն էբետաին, և դրա ներկայացուցչական արգասիքը՝ N-դոդեցիլ-N, N-դիմեթիլ-N-կարբօքսիլ բետաինն է [BS-12, Cl2H25-N+(CH3)2-CH2COO-]: Ամիդային խմբերով բետաինը [կառուցվածքում Cl2H25-ը փոխարինված է R-CONH-(CH2)3-ով] ունի ավելի լավ արդյունավետություն:

Ջրի կարծրությունը չի ազդումբետաինՄակերևութային ակտիվ նյութ։ Այն լավ փրփուր է առաջացնում և լավ կայունություն է առաջացնում թե՛ փափուկ, թե՛ կոշտ ջրում։ Բացի անիոնային միացությունների հետ ցածր pH արժեքների դեպքում խառնվելուց, այն կարող է նաև օգտագործվել անիոնային և կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հետ համատեղ։ Բետաինը անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հետ համատեղելով՝ կարելի է հասնել իդեալական մածուցիկության։