Կաթից կտրելուց հետո խոճկորների աճի ուշացումը պայմանավորված է մարսողության և կլանման կարողության սահմանափակմամբ, աղաթթվի և տրիպսինի անբավարար արտադրությամբ, ինչպես նաև կերի կոնցենտրացիայի և կերի ընդունման հանկարծակի փոփոխություններով: Այս խնդիրները կարելի է հաղթահարել՝ թույլ օրգանական թթուներով նվազեցնելով սննդային pH-ը: Օրգանական թթուների հիմնական ակտիվությունը կապված է ստամոքսի pH-ի արժեքի նվազման հետ, որը ոչ ակտիվ պեպսինոգենը վերածում է ակտիվ պեպսինի: Օրգանական թթուները կարող են արգելակել մանրէները և սպանել մանրէները: Օրգանական թթուները կարող են նվազագույնի հասցնել լրացուցիչ հանքանյութերի և ազոտի արտազատումը, քանի որ դրանք հանքանյութերի հետ կազմում են համալիրներ, որոնք նպաստում են դրանց կենսամատչելիության բարելավմանը: Օրգանական թթուները կարող են նաև բարելավել մարսողական համակարգի ընդհանուր մարսողականությունը և աճի արդյունավետությունը: Մի խոսքով, օրգանական թթուները և դրանց աղերը բարելավել են կաթից կտրված խոճկորների սպիտակուցի օգտագործման մակարդակը և արտադրողականության ինդեքսը:
Կալցիումի պրոպիոնատը կարող է ոչ միայն բարելավել պեպսինի ակտիվությունը, այլև բարելավել սպիտակուցի օգտագործման մակարդակը, ինչը օգտակար է շրջակա միջավայրի և արտադրական տնտեսության համար: Ցածր pH արժեքը կարող է նաև բարելավել սննդանյութերի մարսողականությունը՝ փոխելով բարակ աղիքի թավիկների բարձրությունը և կրիպտների խորությունը: Այս երևույթը կարելի է բացատրել այն փաստով, որ կրծքի կաթի սպիտակուցը (կազեին) խոզի ստամոքսում պահանջում է 4 pH արժեք՝ մակարդվելու, նստվածք տալու և մոտ 98% առավելագույն մարսողականության հասնելու համար:
Օրգանական թթուները համարվում են նաև արդյունավետ պահպանիչներ, որոնք կարող են պաշտպանել պահեստավորված կերը վնասակար մանրէների կամ սնկերի աճից: Ժամանակի ընթացքում կերի որակի բարելավումը կարող է նպաստել աճի արդյունավետության բարելավմանը: Կերի բաղադրիչները պահեստավորելու համար թթվայնացնողի հիմնական գործառույթը կերի pH արժեքը նվազեցնելն է:
Օրգանական թթուները կարող են ոչ միայն արգելակել, այլև ոչնչացնել մանրէները: Այս ազդեցությունները կախված են դրանց պարունակությունից: Այս թթուները կարող են արդյունավետորեն օգտագործվել այլ կերային հավելումների հետ միասին:
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-03-2021
