Անասնապահական կերերի արդյունաբերությունը անընդհատ տուժել է աֆրիկյան խոզի ժանտախտի և COVID-19-ի «կրկնակի համաճարակից», և այն նաև բախվում է գների բազմակի բարձրացման և համապարփակ արգելքի «կրկնակի» մարտահրավերի։ Չնայած առջևում ճանապարհը լի է դժվարություններով, անասնապահական արդյունաբերությունը նույնպես ակտիվորեն խթանում է իր սեփական վերափոխումն ու արդիականացումը և համատեղ խթանում է արդյունաբերության զարգացումը։ Այս հոդվածը հիմնականում քննարկում է, թե ինչպես կարելի է բարելավել թռչնամսի աղիքներում մարսողական ֆերմենտների ակտիվությունը, խթանել աղիքային զարգացումը և բարելավել աղիքային միկրոֆլորայի կառուցվածքը։

Աղիքային տրակտը թռչնամսի համար կարևոր օրգան է սննդարար նյութերի մարսման և կլանման համար: Աղիքային մարսողությունը հիմնականում իրականացվում է ֆերմենտատիվ ռեակցիաների միջոցով (էկզոպեպտիդազ, օլիգոսախարիդային ֆերմենտ, լիպազ և այլն): Ֆերմենտային ռեակցիայի միջոցով առաջացող փոքր մոլեկուլային սննդարար նյութերը անցնում են աղիքային էպիթելային շերտով և կլանվում աղիքային բջիջների կողմից:

Աղիքը նաև բնական պատնեշ է՝ թռչուններին սննդային հակածիններից, պաթոգեն միկրոօրգանիզմներից և դրանց վնասակար մետաբոլիտներից պաշտպանելու և ներքին միջավայրի կայունությունը պահպանելու համար: Աղիքային պատնեշը բաղկացած է մեխանիկական պատնեշից, քիմիական պատնեշից, մանրէային պատնեշից և իմունային պատնեշից՝ համատեղ պաշտպանվելու օտար հակածին նյութերի ներխուժումից: Մեխանիկական պատնեշը (ֆիզիկական պատնեշ) վերաբերում է աղիքային էպիթելային ամբողջական բջիջներին, որոնք սերտորեն կապված են միմյանց հետ. Քիմիական պատնեշը բաղկացած է լորձից, աղիքային լորձաթաղանթի էպիթելային բջիջների կողմից արտազատվող մարսողական հյութից և աղիքային պարազիտային բակտերիաների կողմից արտադրվող հակաբակտերիալ նյութերից, որոնք կարող են արգելակել կամ ոչնչացնել պաթոգեն միկրոօրգանիզմները. Կենսաբանական պատնեշը բաղկացած է աղիքային բնակվող բուսական աշխարհի գաղութացման դիմադրությունից պաթոգեն բակտերիաների նկատմամբ և բակտերիաների միջև կուտակումից. Իմունային պատնեշը ամենամեծ լիմֆոիդ օրգանն է և լորձաթաղանթին առնչվող կարևոր լիմֆոիդ հյուսվածքը: Հետևաբար, բուծումը աղիքային տրակտի բարձրացումն է, և աղիքային առողջության ապահովումը առողջ բուծման գրավականն է՝ առանց դիմադրության:

Թթուն ունի թթվայնացման և բակտերիոստազի ազդեցություն և կարևոր դեր է խաղում առողջ թռչնաբուծության մեջ: Տարածված օրգանական թթուներից են պարզ կարբոնաթթուները (մրջնաթթու, քացախաթթու, պրոպիոնաթթու և յուղաթթու), հիդրօքսիլային խմբեր պարունակող կարբոնաթթուները (կաթնաթթու, խնձորաթթու, գինեթթու և կիտրոնաթթու), կրկնակի կապեր պարունակող կարճ շղթայով կարբոնաթթուները (ֆումարաթթու և սորբինաթթու) և անօրգանական թթուները (ֆոսֆորական թթու) (Շ. Խան և Ջ. Իքբալ, 2016): Տարբեր թթուների թթվայնացման և բակտերիոստատիկ ունակությունը տարբեր է, օրինակ՝ մրջնաթթուն ունի ամենաուժեղ բակտերիոստատիկ ունակությունը. միավոր քաշի հաշվով թթուների մեջ մրջնաթթուն ունի ամենաուժեղ ջրածնի մատակարարման ունակությունը. պրոպիոնաթթուն և մրջնաթթուն ունեն ուժեղ հակաբորբոսային ազդեցություն: Հետևաբար, թթու ընտրելիս այն պետք է գիտականորեն համամասնորեն համապատասխանի թթվի հատկություններին: Մեծ թվով ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սննդակարգին թթվային պատրաստուկներ ավելացնելը կարող է բարելավել և խթանել աղիքային զարգացումը, բարելավել աղիքային մարսողական ֆերմենտների ակտիվությունը, բարելավել աղիքային միկրոֆլորայի կառուցվածքը և օգնել առողջ բուծմանը՝ առանց հակաճապոնական սննդի:

Ամփոփելով՝ թթվային պատրաստուկը կարևոր արժեք ունի թռչնամսի աղիքային առողջությունն ապահովելու համար: Թթու կիրառելիս և ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել թթվային պատրաստուկի կազմին, համամասնությանը, պարունակությանը և գործընթացին՝ արտադրանքի անվտանգությունը, կայունությունը և արժեքը ապահովելու համար: