Գլիցերինի մոնոլաուրատի նոր կերային հավելումների հնարամիտ կիրառումը ջրագործության մեջ

Վերջին տարիներին MCFA-ի գլիցերիդները, որպես սննդային հավելումների նոր տեսակ, մեծ ուշադրության են արժանացել իրենց բարձր հակաբակտերիալ արդյունավետության և աղիքային առողջության վրա օգտակար ազդեցության շնորհիվ։Գլիցերինի մոնոլաուրատ (GML) սննդային MCFA մոնոէսթեր է, որը առկա է կրծքի կաթում և կոկոսի յուղում: FDA-ն հաստատել է, որ այն ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ, երբ օգտագործվում է 10-ից 2000 մգ/կգ դեղաչափով տարբեր արտադրանքներում: Բացի հակաբակտերիալ և հակավիրուսային ազդեցություններից, այն ունի նաև էմուլգացնող հատկություններ:

Գլիցերինի մոնոլաուրատ（CASNo：142-18-7)

 Անուն：Գլիցերինի մոնոլաուրատ

Այլ անուն：Մոնոլաուրին կամ GML

 Fբանաձև：C₁₅H₃₀O₄

մոլեկուլային քաշը：274.21

լուծելիություն：Ջրում քիչ լուծելիև գլիցերին,լուծելի է մեթանոլում, էթանոլում

Արտաքին տեսք：Սպիտակ կամ բաց դեղին պինդ նյութ

ԳՄԼ-ն ունի մարսողական տրակտում ավելի երկար մնալու և աղիների աշխատանքը բարելավելու ունակություն, ինչը նշանակում է, որ ԳՄԼ-ն կարող է անմիջականորեն ազդել աղիքային միկրոբիոմի վրա՝ օգնելով մարմնին կլանել այն սննդանյութերը, որոնք չեն կարող կլանվել և, ի վերջո, բարելավելով մարմնի էներգիա կլանելու ունակությունը։

Մինչ օրս խորապես ուսումնասիրվել են թռչնամսի մեջ մոնոգլիցերիդների աճը խթանող և իմունոմոդուլյատոր ազդեցությունները՝ ձվի արտադրության մակարդակը, կերի արդյունավետությունը, թարմ ձվի որակը և թռչնամսի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Բացի այդ, ԳՄԼ-ն ունի նաև առողջությունը խթանող ազդեցություն, ինչպես նաև հզոր հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ակտիվություն:

Կերային լաուրատի մոնոգլիցերիդի (GML) ազդեցությունը Litopenaeus vannamei-ի աճի արդյունավետության, մարսողական ֆերմենտների, մարմնի կազմի և ոչ սպեցիֆիկ իմունային պատասխանի վրա։

2. Ուսումնասիրության մեջ օգտագործված ծովախեցգետինները կերակրվել են չորս տարբեր կերերով՝ համապատասխանաբար 0, 350, 700 և 1050 մգ/կգ ԳՄԼ-ով: Փորձը տևել է 60 օր:

Հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ GML 700 և 1050 մգ/կգ-ը զգալիորեն բարելավում է աճի ցուցանիշները, աղիքային լիպազի և պրոտեազի ակտիվությունը, մինչդեռ GML 1050 մգ/կգ-ի սննդակարգին ավելացումը մեծացնում է շիճուկային լիպիդները և համակարգային հում լիպիդները։

Աղիքային լիպազի և պրոտեազի ակտիվությունները ցույց տվեցին աճի միտում՝ GML մակարդակների փոփոխության հետ մեկտեղ, և 700 և 1050 մգ/կգ դեղաչափերի խմբերի GML խմբերը զգալիորեն ավելի բարձր էին, քան վերահսկիչ խմբում (P < 0.05): Միևնույն ժամանակ, GML-ի տարբեր մակարդակները նշանակալի ազդեցություն չունեցան լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի մարսողական ֆերմենտների ակտիվության վրա:

Ավելին, երբ ԳՄԼ-ն ավելացվում է կերին 350 և 700 մգ/կգ կոնցենտրացիաներով, այն ուժեղացնում է ծովախեցգետնի իմունիտետը՝ բարելավելով դրանց հակաօքսիդանտային և հակաբակտերիալ կարգավիճակը։

Ցածր ԳՄԼ-ի՝ որպես կերային հավելանյութի ներուժը՝ սպիտակ ծովախեցգետնի աճը, մարսողական ֆերմենտային ակտիվությունը և ոչ սպեցիֆիկ իմունիտետը բարելավելու համար: Հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ աղիքային լիպազի և պրոտեազի ակտիվության բարձրացման շնորհիվ, 700 և 1050 մգ/կգ ԳՄԼ կերային հավելումների դեղաչափերը զգալիորեն բարելավել են Հարավային Ամերիկայի սպիտակ ծովախեցգետնի աճի ցուցանիշները: