Բետաինով կերակրման կարևորությունը թռչնամսի մեջ

Քանի որ Հնդկաստանը արևադարձային երկիր է, ջերմային սթրեսը Հնդկաստանի առջև ծառացած հիմնական սահմանափակումներից մեկն է: Այսպիսով, բետաինի ներդրումը կարող է օգտակար լինել թռչնաբուծական ֆերմերների համար: Պարզվել է, որ բետաինը մեծացնում է թռչնամսի արտադրությունը՝ օգնելով նվազեցնել ջերմային սթրեսը: Այն նաև նպաստում է թռչունների FCR-ի և հում մանրաթելերի ու հում սպիտակուցների մարսողության բարձրացմանը: Իր օսմոկարգավորող ազդեցության շնորհիվ բետաինը բարելավում է կոկցիդիոզով տուժած թռչունների արտադրողականությունը: Այն նաև օգնում է մեծացնել թռչնի դիակների քաշը:

Հիմնաբառեր

Բետաին, ջերմային սթրես, մեթիլ դոնոր, սննդային հավելում

ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ

Հնդկաստանի գյուղատնտեսական սցենարում թռչնաբուծության ոլորտը ամենաարագ զարգացող հատվածներից մեկն է: Ձվի և մսի արտադրության տարեկան 8-10% աճի տեմպերով Հնդկաստանն այժմ ձվի հինգերորդ խոշորագույն արտադրողն է և բրոյլերների տասնութերորդ խոշորագույն արտադրողը: Սակայն արևադարձային երկիր լինելով՝ ջերմային սթրեսը Հնդկաստանի թռչնաբուծության ոլորտի առջև ծառացած հիմնական խնդիրներից մեկն է: Ջերմային սթրեսը այն է, երբ թռչունները ենթարկվում են օպտիմալից բարձր ջերմաստիճանի, այդպիսով խաթարելով օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը, ինչը ազդում է թռչունների աճի և արտադրողականության վրա: Այն նաև բացասաբար է ազդում աղիքային զարգացման վրա՝ հանգեցնելով սննդանյութերի մարսողության նվազմանը և նաև նվազեցնելով կերի ընդունումը:

Ջերմային սթրեսի մեղմացումը ենթակառուցվածքային կառավարման միջոցով, ինչպիսիք են՝ մեկուսացված տունը, օդորակիչները, թռչուններին ավելի շատ տարածք տրամադրելը, սովորաբար շատ թանկ է։ Նման դեպքում սննդային թերապիան՝ օգտագործելով կերային հավելումներ, ինչպիսիք են՝Բետաինօգնում է լուծել ջերմային սթրեսի խնդիրը: Բետաինը բազմասննդային բյուրեղային ալկալոիդ է, որը հանդիպում է շաքարի ճակնդեղում և այլ կերերում և օգտագործվել է լյարդի և ստամոքս-աղիքային խանգարումների բուժման, ինչպես նաև թռչնամսի ջերմային սթրեսի վերահսկման համար: Այն հասանելի է շաքարի ճակնդեղից արդյունահանված անջուր բետաինի, սինթետիկ արտադրությունից ստացված բետաինի հիդրոքլորիդի տեսքով: Այն գործում է որպես մեթիլ դոնոր, որը նպաստում է հոմոցիստեինի վերամեթիլացմանը հավի մեջ մեթիոնինի և ձևավորում է օգտակար միացություններ, ինչպիսիք են կարնիտինը, կրեատինինը և ֆոսֆատիդիլխոլինը S-ադենոզիլ մեթիոնինի ուղին: Իր ցվիտերիոնային կազմի շնորհիվ այն գործում է որպես օսմոլիտ՝ օգնելով պահպանել բջիջների ջրի նյութափոխանակությունը:

Թռչնամսի մեջ բետաինով կերակրման առավելությունները –

• Այն մեծացնում է թռչնամսի աճի տեմպը՝ խնայելով Na+ k+ պոմպում բարձր ջերմաստիճանում օգտագործվող էներգիան և թույլ է տալիս այս էներգիան օգտագործել աճի համար։
• Ռատրիյանտոն և այլք (2017) հայտնել են, որ բետաինի 0.06% և 0.12% ներառումը հանգեցնում է հում սպիտակուցի և հում մանրաթելի մարսողականության բարձրացմանը։
• Այն նաև մեծացնում է չոր նյութի, եթերային քաղվածքի և ոչ ազոտային մանրաթելային քաղվածքի մարսողականությունը՝ նպաստելով աղիքային լորձաթաղանթի լայնացմանը, ինչը բարելավում է սննդանյութերի կլանումը և օգտագործումը։
• Այն բարելավում է կարճ շղթայով ճարպաթթուների, ինչպիսիք են քացախաթթուն և պրոպիոնաթթուն, կոնցենտրացիան, որոնք անհրաժեշտ են թռչնամսի մեջ լակտոբասիլների և բիֆիդոբակտերիաների բազմացման համար։
• Թաց կղանքի խնդիրը և հետագա աղբի որակի անկումը կարող են բարելավվել ջրում բետաինի հավելումով, որը նպաստում է ջերմային սթրեսի ենթարկված թռչունների մոտ ջրի ավելի բարձր պահպանմանը։
• Բետաինի հավելումը բարելավում է FCR-ը 1.5-2 գ/կգ կերի դեպքում (Attia, et al, 2009):
• Այն ավելի լավ մեթիլ դոնոր է, քան խոլին քլորիդը և մեթիոնինը, ծախսարդյունավետության առումով։

Բետաինի ազդեցությունը կոկցիդիոզի վրա –

Կոկցիդիոզը կապված է օսմոտիկ և իոնային խանգարումների հետ, քանի որ այն առաջացնում է ջրազրկում և լուծ: Բետաինը, իր օսմոկարգավորիչ մեխանիզմի շնորհիվ, թույլ է տալիս բջիջների բնականոն գործունեությունը ջրային սթրեսի պայմաններում: Բետաինը, իոնոֆոր կոկցիդիոստատի (սալինոմիցին) հետ համատեղ, դրական ազդեցություն է ունենում թռչունների կատարողականի վրա կոկցիդիոզի ժամանակ՝ արգելակելով կոկցիդիալ ներխուժումը և զարգացումը և անուղղակիորեն աջակցելով աղիքային կառուցվածքին և գործառույթին:

Դերը բրոյլերի արտադրության մեջ –

Բետաինը խթանում է ճարպաթթուների օքսիդատիվ կատաբոլիզմը՝ կարնիտինի սինթեզում իր դերի միջոցով, ուստի կարող է օգտագործվել որպես թռչնամսի դիակի մեջ նիհարությունը մեծացնելու և ճարպը նվազեցնելու միջոց (Saunderson and by MCKINLAY, 1990): Այն բարելավում է դիակի քաշը, կերակրման տոկոսը, ազդրի, կրծքամսի և աղիքների տոկոսը կերի մեջ 0.1-0.2% մակարդակով: Այն նաև ազդում է ճարպի և սպիտակուցի նստեցման վրա, նվազեցնում է լյարդի ճարպակալումը և որովայնի ճարպը:

Դերը շերտերի արտադրության մեջ –

Բետաինի օսմոկարգավորիչ ազդեցությունը թռչուններին հնարավորություն է տալիս հաղթահարել ջերմային սթրեսը, որը սովորաբար ազդում է ձվադրման գագաթնակետին ժամանակահատվածում ձվադրող հավերի մեծ մասի վրա: Ձվադրող հավերի մոտ լյարդի ճարպակալման զգալի նվազում է հայտնաբերվել սննդակարգում բետաինի մակարդակի բարձրացման հետ մեկտեղ:

ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ

Վերոնշյալ բոլոր քննարկումներից կարելի է եզրակացնել, որբետաինկարող է դիտարկվել որպես պոտենցիալ կերային հավելում, որը ոչ միայն բարելավում է թռչունների արտադրողականությունը և աճի տեմպը, այլև ավելի տնտեսապես արդյունավետ այլընտրանք է: Բետաինի ամենակարևոր ազդեցությունը ջերմային սթրեսի դեմ պայքարելու նրա ունակությունն է: Այն նաև մեթիոնինի և խոլինի ավելի լավ և էժան այլընտրանք է և ավելի արագ է ներծծվում: Այն նաև վնասակար ազդեցություն չունի թռչունների վրա, և նաև հանրային առողջության հետ կապված որևէ խնդիր չկա, և որոշ հակաբիոտիկներ օգտագործվում են թռչնաբուծության մեջ: