Թթվայնացուցիչների տեսակները.

Թթվայնացնողները հիմնականում ներառում են առանձին թթվայնացնողներ և բարդ թթվայնացնողներ: Միակ թթվայնացնողները հետագայում դասակարգվում են օրգանական թթուների և անօրգանական թթուների: Ներկայումս լայնորեն օգտագործվող անօրգանական թթվայնացնողները հիմնականում ներառում են աղաթթու, ծծմբական թթու և ֆոսֆորական թթու, որոնցից ամենատարածվածը ֆոսֆորական թթուն է: Անօրգանական թթուները բնութագրվում են իրենց ցածր գնով, ուժեղ թթվայնությամբ և օգտագործման ընթացքում հեշտությամբ դիսոցվելու հակումով: Օրգանական թթվայնացնողները հիմնականում ներառում են մրջնաթթու, պրոպիոնաթթու, սորբինաթթու, ֆումարաթթու (մալեինաթթու), կիտրոնաթթու, կաթնաթթու, խնձորաթթու, քացախաթթու և այլն: Բարդ թթվայնացնողները ստացվում են երկու կամ ավելի առանձին թթվայնացնողներ որոշակի համամասնություններով միացնելով: Դրանք կարող են ստեղծվել մի քանի թթուներ խառնելով կամ թթուները աղերի հետ միացնելով:

Փոքր օրգանական թթուներ և դրանց արդյունավետությունը.
Անօրգանական թթուները ցուցաբերում են ուժեղ թթվայնություն և համեմատաբար ցածր ավելացման ծախսեր, սակայն դրանք կարող են վնասել ստամոքսի լորձաթաղանթի գործառույթը և նույնիսկ այրվածքներ առաջացնել լորձաթաղանթին օգտագործման ընթացքում՝ խոչընդոտելով ստամոքսաթթվի արտազատումը և խոզուկի ստամոքսի ֆունկցիայի բնականոն զարգացումը, միաժամանակ չկարողանալով ազդեցություն ունենալ դիստալ աղիքային տրակտի վրա: Ի տարբերություն դրա, խոշոր մոլեկուլային օրգանական թթուները, ինչպիսիք են կիտրոնաթթուն, կաթնաթթուն և ֆումարաթթուն, պակաս արդյունավետ են pH-ի և սննդային թթուների կապման կարողության իջեցման հարցում՝ համեմատած փոքր մոլեկուլային օրգանական թթուների հետ: Հետևաբար, փոքր մոլեկուլային օրգանական թթուները ավելի լավ են գործում, քան անօրգանական և մեծ մոլեկուլային օրգանական թթուները: Օրինակ, մրջնաթթուն ունի ամենափոքր մոլեկուլային քաշը օրգանական թթուների մեջ (մրջնաթթուն ցուցաբերում է օրգանական թթվի մեկ միավոր քաշի հաշվով ամենաուժեղ թթվայնությունը), այնուամենայնիվ, այն ցուցաբերում է գերազանց բակտերիոստատիկ և բակտերիոստատիկ արդյունավետություն: Թթվայնացնող նյութերն ունեն բազմազան ֆունկցիոնալ ազդեցություններ, բայց ոչ բոլոր առանձին թթուներն են միաժամանակ տիրապետում դրանց բոլորին:

Ավելին, առանձին օրգանական թթուների տարբեր արդյունավետությունը հիմնականում կախված է դրանց տարբեր դիսոցիացիայի աստիճաններից: Յուրաքանչյուր թթու ունի ֆիքսված դիսոցիացիայի հաստատուն, որը արտահայտվում է որպես pK արժեք (բուֆերային հզորություն), որը ներկայացնում է pH-ը, որի դեպքում թթուն դիսոցվում է 50%-ով և օգտագործվում է տվյալ pH պայմաններում թթվի արդյունավետությունը որոշելու համար: Ավելի բարձր բուֆերային հզորությունը օգնում է կանխել ստամոքս-աղիքային թթվայնության չափազանց տատանումները: Օրինակ, եթե թթուն վաղաժամ չի դիսոցվում կամ որոշակի pH-ում դիսոցվում է նվազագույնի, կամ նպաստում է pH-ի իջեցմանը, այն կարող է շարունակել ցուցաբերել հակաբակտերիալ ազդեցություն: Սննդի pH-ի իջեցումը ոչ միայն հանգեցնում է բուֆերային հզորության նվազմանը, այլև բարելավում է կենդանիների մարսողությունը, քանի որ ստամոքսը կարիք չունի ավելի շատ էնդոգեն աղաթթու արտազատելու՝ պրոտեազները ակտիվացնելու համար, այդպիսով ապահովելով սպիտակուցների օպտիմալ մարսողություն: Ինչպես նախկինում նշվեց, կայուն մարսողական մեխանիզմը ենթադրում է հավասարակշռված աղիքային միկրոբիոտա: pH-ի նվազումը նաև խոչընդոտներ է ստեղծում վնասակար մանրէների բազմացման համար՝ անուղղակիորեն հասնելով հակամանրէային ազդեցությունների: Այսպիսով, օրգանական թթուների արդյունավետությունը հիմնականում կախված է դրանց բուֆերային ունակությունից չդիսոցացված վիճակում, որը որոշում է գրամ-բացասական մանրէների (օրինակ՝ E. coli-ի և Salmonella-ի) բջջային պատերի միջով թափանցելու և բջիջների ներսում իրենց ազդեցությունը դրսևորելու հավանականությունը։

Մրջնաթթուն, որպես ամենափոքր մոլեկուլային քաշ ունեցող օրգանական թթու, ամենաուժեղ ազդեցությունն ունի պաթոգեն գրամ-բացասական մանրէների վրա: Սակայն, իր կոռոզիոնության (հեշտությամբ կոռոզիայի ենթարկվող կերի և կերամանների, խմելու ջրի սարքավորումների և այլնի) և ուժեղ հոտի պատճառով, բարձր դեղաչափերի ավելացումը կարող է նվազեցնել կերի համային որակը կամ առաջացնել վիտամինների կորուստ, ինչը մեծապես սահմանափակում է դրա անմիջական կիրառումը անասնապահության մեջ: Կոմպոզիտային թթվայնացնողները նախատեսված են առանձին թթվայնացնողների թերությունները կամ թերությունները հաղթահարելու համար՝ համատեղելով տարբեր առանձին թթուներ և դրանց աղերը, այդպիսով բարելավելով թթվայնացնողների կիրառման արդյունավետությունը: Կոմպոզիտային թթվայնացնողները նույնպես կփոխարինեն առանձին թթվայնացնողներին և կդառնան թթվայնացնողների զարգացման միտում:

Կալիումի դիֆորմատՈրպես բարդ աղ՝ պարզ մոլեկուլային բանաձևով (բաղկացած մրջնաթթվից և կալիումի ֆորմատից՝ հատուկ կառուցվածքով), այն ոչ միայն ժառանգում է մրջնաթթվի հակաբակտերիալ և հակաբորբոսային ազդեցությունները, այլև ունի ոչ կոռոզիոն դանդաղ արտազատման ազդեցություն (եթե մեկ թթվայնացնող նյութը չափազանց արագ արտազատվի, այն լիովին կներծծվի ստամոքսում և չի կարողանա գործել բարակ աղիքում): Այն ունի մի շարք ազդեցություններ, այդ թվում՝ խոզերի աճի խթանում, խոզուկների ստամոքս-աղիքային համակարգի մարսողական միջավայրի բարելավում, կերի համային հատկությունների կարգավորում, կենդանիների կերի ընդունման ավելացում, կերի մեջ վնասակար բաղադրիչների, ինչպիսիք են բորբոսը, արդյունավետորեն զսպում, կերի թարմությունն ու որակը պահպանում, ինչպես նաև կերի պահպանման ժամկետի երկարացում: Թթվայնացման ազդեցությունը գերազանցում է լայնորեն օգտագործվող կոմպոզիտային թթվայնացնող նյութերին:

Օրական քաշի ավելացման բարելավման տեմպը կազմել է 5.48%, խոզերի օրական կերերի ընդունումը աճել է մոտ 1.21%-ով, իսկ կերի փոխակերպման մակարդակի բարելավման գործակիցը՝ մոտ 3.69%: Կերի մեջ կալիումի ֆորմատի ավելացումն ավելի լավ ազդեցություն ունի, և վերը նշված պարամետրերը կրկին զգալիորեն բարելավվել են: Բացասական վերահսկիչ խմբի համեմատ, սննդակարգում կալիումի ֆորմատի ավելացումը խոզերի միջին արտադրողականությունը մեծացրել է 8.7%-ով, իսկ օրական կերի ընդունումը՝ 3.5%-ով: Արդյունքում, կերի փոխակերպման արդյունավետությունը նույնպես բարելավվել է ավելի քան 4.24%-ով: Խոզերի արտադրողականությունը լրացվել է 1%-ով:կալիումի դիֆորմատնման էր 4% պլազմային սպիտակուց պարունակող խոզուկների ցուցանիշին և գերազանցում էր 2% կիտրոնաթթվով հավելում ստացած խոզուկներին։

Միևնույն ժամանակ, կերային հումքի գների շարունակական աճի հետևանքով առաջացած գնային ճնշմանը ի պատասխան, շատ կերերի և բուծման ձեռնարկություններ սկսել են արտադրել ցածր սպիտակուցային և ցածր սոյայի ալյուրի կերեր: Քանի որ սոյայի ալյուրում կալիումի բարձր պարունակությունը հասնում է 1.72%-ի, մինչդեռ այլ հումքներում կալիումի պարունակությունը սովորաբար ցածր է, մենք պետք է գիտակցենք «կալիումի լրացման» անհրաժեշտությունը ցածր սպիտակուցային և ցածր սոյայի ալյուրի կերերով:

Կալիումի դիֆորմատցածր սպիտակուցային դիետա

Քանի որ ցածր սպիտակուցային և ցածր սոյայի ալյուրով դիետաներում անհրաժեշտ է բարելավել սպիտակուցի օգտագործումը և կարգավորել էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը, ավելի նպատակահարմար է օգտագործել 2 կգ կալիումի ֆորմատ։
1) Կալիումի դիֆորմատը կարող է բարելավել սպիտակուցների օգտագործումը և պահպանել արտադրության նորմալ ցուցանիշները։ 2) Կալիումի դիֆորմատը չի մեծացնում նատրիումի և քլորիդի իոնների պարունակությունը՝ կալիումի լրացման ժամանակ, բայց մեծացնում է dEB արժեքը և պահպանում էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը։

Փոխարինեք դիմադրությունը՝ աճը խթանելու համար

Կալիումի դիֆորմատՈրպես Եվրոպական Միության կողմից հաստատված աճը խթանող միջոց, այն զգալի առավելություններ ունի աղիքային ձևաբանության բարելավման և կենդանիների աճի արդյունավետության խթանման գործում: Վնասակար մանրէները զսպելով հանդերձ, այն կարող է խթանել օգտակար մանրէների աճը՝ առանց դեղորայքային դիմադրողականություն զարգացնելու, հասնելով այլընտրանքային դիմադրողականության հիմնարար նպատակին:
Հակաբակտերիալ ազդեցություն.

Կալիումի դիֆորմատԿարգավորում է աղիքային էկոլոգիական միջավայրը՝ նվազեցնելով ստամոքս-աղիքային համակարգի pH-ը, իսկ դրա եզակի հակամանրէային գործառույթը հիմնված է մրջնաթթվի և ֆորմատի աղերի համակցված ազդեցության վրա։ Եվ այն դանդաղորեն արտազատվում է մարսողական համակարգում՝ ունենալով բարձր բուֆերային հզորություն։ Կալիումի ֆորմատի 85%-ը կարող է անցնել ստամոքսով իր ամբողջական տեսքով՝ ապահովելով ստերիլիզացիա և հակաբակտերիալ ազդեցություն, միաժամանակ պաշտպանելով աղիքները։
Աճի խթանում.

Կալիումը կարող է նվազեցնել գիրացող կենդանիների սթրեսային արձագանքը և նվազեցնել քաշի կորուստը: Կալիումը կարող է խթանել կենդանական սպիտակուցի սինթեզը: Լիզինը սննդակարգում անհրաժեշտ ամինաթթու է, և սննդակարգում կալիումի իոնների մակարդակի բարձրացումը կարող է բարելավել լիզինի օգտագործման մակարդակը:
Բորբոսի դեմ պաշտպանություն.

Կալիումի դիֆորմատնաև լավ բորբոսի արգելակիչ է, որը կարող է արդյունավետորեն կանխել կերերի բորբոսի աճը, պահպանել կերի թարմությունը և երկարացնել կերի պիտանելիության ժամկետը։