Կերի մեջ թթվայնացնողի հիմնական դերը կերի pH-ի և թթու կապող կարողության նվազեցումն է: Կերին թթվայնացնողի ավելացումը կնվազեցնի կերի բաղադրիչների թթվայնությունը, այդպիսով նվազեցնելով կենդանիների ստամոքսում թթվայնության մակարդակը և մեծացնելով պեպսինի ակտիվությունը: Միաժամանակ, այն կազդի աղիքային պարունակության թթվայնության վրա, ապա կազդի ամիլազի, լիպազի և տրիպսինի սեկրեցիայի և ակտիվության վրա՝ բարելավելով կերի մարսողականությունը:

Կաթից կտրված խոճկորների սննդակարգին թթվայնացնող նյութերի ավելացումը կարող է նվազեցնել կերի թթվայնությունը, բարելավել թթվային ազդեցությունը և մեծացնել կերի օգտագործման մակարդակը ստամոքս-աղիքային տրակտում: Սին Ցիյինի և այլոց հետազոտությունները ցույց են տվել, որ երբ սննդակարգի թթվային ամրությունը ցածր է, կերում բորբոսի տարածումը կարելի է վերահսկել, կերի բորբոսը կանխել, կերի թարմությունը պահպանել և խոճկորների մոտ լուծի առաջացման մակարդակը նվազեցնել:

Կենդանիների մոտ թթվայնացնողի դերը ներկայացված է հետևյալ նկարում, որը հիմնականում ներառում է հետևյալ ասպեկտները՝

1) Այն կարող է նվազեցնել կենդանիների ստամոքսի pH արժեքը և այնուհետև ակտիվացնել որոշ կարևոր մարսողական ֆերմենտներ: Օրգանական թթուների ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները կազդեն ստամոքսաղիքային պարունակության pH արժեքը նվազեցնելու ազդեցության վրա: Խնձորաթթվի, կիտրոնաթթվի և ֆումարաթթվի pKa արժեքները տատանվում են 3.0-ից 3.5-ի միջև, պատկանում են միջին ուժեղության թթուների շարքին, որոնք կարող են արագորեն դիսոցացնել H+-ը ստամոքսում, նվազեցնել ստամոքսի թթվայնության մակարդակը, խթանել պեպսինի արտազատումը, բարելավել մարսողական գործառույթը և այնուհետև հասնել թթվայնացման ազդեցության:

Տարբեր աստիճանի դիսոցիացիա ունեցող թթուները տարբեր ազդեցություններ ունեն։ Գործնական կիրառման մեջ, մեծ աստիճանի դիսոցիացիա ունեցող թթուները կարող են ընտրվել ստամոքս-աղիքային տրակտի pH-ը նվազեցնելու համար, իսկ փոքր աստիճանի դիսոցիացիա ունեցող թթուները՝ ստերիլիզացման համար։

2) Թթվայնացնող նյութերը կարող են կարգավորել կենդանիների աղիքային տրակտի միկրոէկոլոգիական հավասարակշռությունը, ոչնչացնել մանրէային բջջային թաղանթը, խանգարել մանրէային ֆերմենտների սինթեզին, հասնել բակտերիոստատիկ կամ մանրէասպան ազդեցության և այդպիսով կանխել կենդանիների աղիքային հիվանդությունները, որոնք առաջացել են պաթոգեն միկրոօրգանիզմների կողմից։

Տարածված ցնդող օրգանական թթուները և ոչ ցնդող օրգանական թթուները ունեն տարբեր բակտերիոստատիկ ազդեցություններ, թթվայնացնող նյութերի տարբեր տեսակներ և քանակություններ, ինչպես նաև տարբեր արգելակող և սպանող ազդեցություններ կենդանիների ստամոքս-աղիքային տրակտում առկա պաթոգեն բակտերիաների վրա։

Փորձարարական արդյունքները ցույց տվեցին, որ կերի մեջ ավելացվող թթվայնացնող նյութի առավելագույն քանակը 10 ~ 30 կգ/տ է, և չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ացիդոզի կենդանիների մոտ: Ցույ Շիպենգը և այլք պարզել են, որ տարբեր համամասնություններով ավելացնելըկալիումի դիկարբօքսիլատկերի մեջ ունի ակնհայտ բակտերիոստատիկ ազդեցություն: Համապարփակ կերպով հաշվի առնելով՝ առաջարկվող ավելացման քանակը 0.1% է:

3) Դանդաղեցնել սննդի դատարկման արագությունը ստամոքսում և խթանել սննդանյութերի մարսողությունը ստամոքսում և աղիներում: Մանզանիլան և այլք պարզել են, որ կաթից կտրված խոզուկների սննդակարգին 0.5% մրջնաթթվի ավելացումը կարող է նվազեցնել ստամոքսային չոր նյութի դատարկման արագությունը:

4) Բարելավել համային որակը։

5) Հակասթրեսային, բարելավում է աճի արդյունավետությունը։

6) Բարելավել միկրոտարրերի օգտագործումը սննդակարգում։