Թթվային պատրաստուկները կարող են լավ դեր խաղալ ջրային կենդանիների մարսողականության և սննդառության մակարդակի բարելավման, ստամոքս-աղիքային համակարգի առողջ զարգացման պահպանման և հիվանդությունների առաջացման նվազեցման գործում: Հատկապես վերջին տարիներին ջրագործությունը զարգանում է մեծ մասշտաբով և ինտենսիվորեն, և աստիճանաբար անհրաժեշտ է դարձել հակաբիոտիկների և այլ դեղամիջոցների օգտագործումը նվազեցնել կամ արգելել դրանք, իսկ թթվային պատրաստուկների առավելությունները գնալով ավելի ակնհայտ են դառնում:
Այսպիսով, որո՞նք են ջրային կերերում թթվային պատրաստուկների կիրառման կոնկրետ առավելությունները:

1. Թթվային պատրաստուկները կարող են նվազեցնել կերի թթվայնությունը: Տարբեր կերային նյութերի համար թթու կապելու ունակությունը տարբեր է, որոնց մեջ հանքային նյութերն ամենաբարձրն են, կենդանական նյութերը՝ երկրորդը, իսկ բուսական նյութերը՝ ամենացածրը։ Կերին թթվային պատրաստուկ ավելացնելը կարող է նվազեցնել կերի pH-ը և էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը։ Թթվային նման նյութերի ավելացումըկալիումի դիֆորմատկերի մեջ ավելացնելը կարող է բարելավել դրա հակաօքսիդանտային ունակությունը, կանխել կերի քայքայումը և բորբոսը, ինչպես նաև երկարացնել դրա պահպանման ժամկետը։

2. Օրգանական թթուներունեն մանրէասպան ազդեցություն և կանխում են միկրոօրգանիզմների աճը, այդպիսով նվազեցնելով կենդանիների կողմից պոտենցիալ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների և դրանց թունավոր մետաբոլիտների կլանումը, որոնցից պրոպիոնաթթուն ունի ամենակարևոր հակամիկոտիկ ազդեցությունը, իսկ մրջնաթթուն՝ ամենակարևոր հակաբակտերիալ ազդեցությունը: Ձկան ալյուրը ջրային կերերի տեսակ է, որը մինչ օրս լիովին չի կարող փոխարինվել: Մալիկին և այլք պարզել են, որ մրջնաթթվի և պրոպիոնաթթվի խառնուրդը (1% դեղաչափ) կարող է արդյունավետորեն զսպել E. coli-ի աճը ձկան ալյուրում:

3. Էներգիայի ապահովում։ Օրգանական թթուների մեծ մասը պարունակում է բարձր էներգիա։ Փոքր մոլեկուլային քաշ ունեցող կարճ շղթայով թթուների մոլեկուլները կարող են ներթափանցել աղիքային էպիթելիում պասիվ դիֆուզիայի միջոցով։ Հաշվարկների համաձայն, պրոպիոնաթթվի էներգիան 1-5 անգամ ավելի է, քան ցորենինը։ Հետևաբար, օրգանական թթուներում պարունակվող էներգիան պետք է հաշվարկվի ցորենի ընդհանուր էներգիայի մեջ։կենդանիների կեր.
4. Խթանեք սննդի ընդունումը։Պարզվել է, որ ձկան կերին թթվային պատրաստուկներ ավելացնելը կերի մեջ թթու համ է առաջացնում, ինչը խթանում է ձկների համային ընկալիչների բջիջները, նրանց մոտ ախորժակ է առաջացնում և բարելավում է ուտելու արագությունը։